Świąteczna krówka – Wzór 27

Jak powstają Cukrówki?

Tradycyjne, ręcznie wytwarzane krówki od lat bazują na sprawdzonej recepturze i najlepszych składnikach. Sam proces wyrobu tych pysznych słodyczy podzielony jest na kilka etapów:

• mieszanie i podgrzewanie składników,
• wylanie płynnej, gorącej masy krówkowej na schłodzone stoły cukiernicze,
• ręczne cięcie zastygłej masy na małe kawałki,
• ręczne zawijanie cukierków w etykietki,
• kilkudniowe leżakowanie gotowych krówek,
• wysyłka stadka pod adres wskazany przez naszych słodkich klientów.

Sposób wytwarzania Cukrówek z pozoru wydawać może się banalny. Ważne są jednak drobiazgi, na które zwracamy szczególną uwagę. Dzięki temu nasze krówki HAND MADE są takie smaczne!

Kruche czy ciągnące się?

Konsystencja krówek zależy od czasu, który upłynął od ich produkcji. Cukier – ich główny składnik podlega krystalizacji, a to powód, dla którego początkowo miękkie cukierki stają się coraz twardsze i bardziej kruche.

• Cukrówki po upływie 1 – 10 dni

To typowe mordoklejki – miękkie, ciągnące się i przepyszne! Uwaga! Są bardzo delikatne i podatne na odkształcenia.

• Cukrówki po upływie 10 – 14 dni

Z zewnątrz kruche, w środku ciągnące się. Posiadają tzw. łezkę. Zachowują typowy dla siebie kształt. Są po prostu idealne!

• Cukrówki po upływie 14 i więcej dni

Z upływem czasu stają się coraz twardsze i bardziej kruche. Niezmiennie jednak zachwycają swoim smakiem.